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你说的应该是芋头的叶柄吧！过去农村是用没有芋头的芋杆来作牲畜的饲料。没有芋头的芋杆是不能吃的，有轻微毒素，吃了以后舌头有点难受（舌头会麻和痒），是因为芋头的叶柄和芋头的块茎一样，汁液中有一种让人发痒的物质——草酸钙针晶。所以，你应该吃有块茎的芋杆。例如，鸡爪芋、荔圃芋、冰糖芋的杆。上述芋头的杆先晒干，去掉发麻发痒的物质——草酸钙针晶。食用时再用暖水浸泡，可炒五花肉，可焖鸭子，又或打边炉。
芋头属于根还是茎？为什么？如何区分根还是茎？如马铃薯番薯……
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头。多年生块茎植物，常作一年生作物栽培。叶片盾形，叶柄长而肥大，绿色或紫红色；植株基部形成短缩茎，逐渐累积养分肥大成肉质球茎，称为“芋头”或“母芋”，球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽，但以中下部节位的腋芽活动力最强，发生第一次分蘖，形成小的球茎称为“子芋”，再从子芋发生“孙芋”，在适宜条件下，可形成曾孙或玄孙芋等。
芋头的根是芋头本身，还是芋头是植物的茎，那根在哪里？
我们吃的芋头是它的块状茎，芋头下面的毛须就是根
芋头的茎与根之间的部分能吃吗
能吃，吃的部位是球茎。芋头上有节和腋芽，是茎的明显特征，因此它是茎，而不是根。
为什么说芋头是变态茎而不是变态根
您好，变态根、变态茎 都是由于环境的变迁，而引起的功能、形态和结构变化而形成的；是有些植物在进化过程中，为适应环境，而改变自身形态结构形成的，是一种可稳定遗传的变异。 所以你所说的两个说法都不是很正确，不过比较倾向于第一点，因为平常的胡萝卜和甜菜的根，马铃薯的块根 也是属于变态根，整类都是那个样子。
芋头的茎叫什么？
芋头，别名“芋艿”，天南星科植物的地下球茎，形状、肉质因品种而异，人们通常食用的是小芋头。
为什么番薯属于根而不属于茎？
区分茎和根的最基本方法:
茎有节，节间，在节上也长叶，在叶腋中同样也生有侧芽
根有根须,无节,不长叶和芽。
番薯地下的可食用部分是属于“块根”，无节、无节间、无叶芽。有根须。
(比照马铃薯，有节、节间、叶芽，因此属于块茎)
芋头的叶子的那根很长的茎叫什么？
芋头杆子
芋头的茎有什么作用
喝煎芋头茎汁缓解腹泻的作用。
芋头，特别是红芽芋的芋头茎有治疗气闷、缓解腹泻的作用。所以耿腹泻时可以喝煎芋头茎汁。
煎芋头茎汁的做法：芋头茎去皮后放在阳光下晒乾，取300克干芋头茎放入500毫升水中，煎至水量的一半即可饮用。喝煎芋头茎汁能有效缓解腹泻，建议你1天饮用数次。
红薯是植物的根还是茎？
块根
红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。
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我是攀岩号的签约作者“吴斯羽”
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