什么炖鸽子适合孩子吃

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要想宝宝的身体结实。推荐一款阿胶鸽子汤，味道特别鲜美，价格还比排骨便宜一些，喝完也不上火，暖呼呼的特别适合现在喝。

菜品阿胶鸽子汤

配料鸽子1只、阿胶25克、红枣适量、百合少许、枸杞6～8粒、清水适量、盐适量

烹饪步骤

1、首先，将买回来的鸽子处理干净，我买的这只比较小，我喜欢买嫩一点的小鸽子，这样味道也会鲜美一些。然后准备红枣、枸杞，还有百合，洗干净备好。

2、将处理好的鸽子放在水中焯水，要冷水下锅，如果家里的锅目测放下整只鸡有些吃力，也可以将其剁碎了以后再焯水。

3、把阿胶切成小块，不喜欢用阿胶的，也可以用其他的食材。这里还是看个人喜好，喜欢吃山药的也可以放一些山药在里面，这样味道会不一样，但是也很好喝的。

4、焯水后，把鸽子用冷水洗净，上面可能会残留一些血沫之类的。然后准备一口砂锅，还是加入冷水，把鸽子放在里面。然后把之前准备的阿胶块、红枣、枸杞、百合等都放在锅里一起炖。水开了以后，转成小火，继续炖煮2个小时。

5、炖的差不多了，就可以往锅里放一点盐。

6、看起来不错，闻起来也很香，喝起来就很甘甜。这道汤的做法其实很简单，但是炖煮的时间会长一些，所以，在炖煮的过程中要有耐心才行。

烹饪贴士

1、鸽子买回来处理完，不要立刻切成块，熬汤的时候，建议用整只来炖。这样味道会更好，如果担心会有腥味，可以放一点料酒去腥。

2、盐要最后再加，不然营养容易流失。

3、喜欢吃胡椒粉的朋友，也可以在里面放一点胡椒粉，味道会有点偏辣，喜欢这种口味的朋友可以放。

4、如果不喜欢带油的朋友，可以把上面的油用滤网过滤掉。

阿胶蒸鸽子汤的做法

食材明细

主料鸽子 1只东阿阿胶 1块约20克红枣 8粒百合 15克

辅料姜片 3片盐适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度

阿胶蒸鸽子汤的做法

1鸽子处理干净

2红枣洗净，百合提前半小时泡开

3鸽子入烧开的水中焯掉血水

4转入砂煲中，加入没过鸽子的清水，放入阿胶、红枣、百合、姜片

5大火烧开转最小火煲90分钟即可

功效

1、阿胶为补血之佳品，既能补血，又能滋阴。阿胶富含蛋白质降解成分，通过补血起到滋润皮肤的作用，有利于皮肤的保健，使用后会使面色红润，肌肤细嫩，有光泽，弹性好，而且有一定的祛癍效果，所以也用以护肤养颜。随着人们生活质量的提高，民间越来越多的人用阿胶强身健体，美容养颜。值得注意的是，小孩请谨慎吃阿胶，最好不吃。

2、我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

3、以上两种材料同烹，再加上其它有保健功效的食材，效果会是什么样呢？不用我多说，你懂的。

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