倾城之泪网上有关“五花蒸碗肉怎么做”话题很是火热，小编也是针对五花蒸碗肉怎么做寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。
食材：猪肉200g、干豆角50g、蒜苗两根
配料：酱油（老抽/生抽）一勺、葱段一个、姜片两个、蒜瓣三个、干辣椒四个、花椒四个、大料一份、香叶五个、盐一勺、糖一勺、香油一勺
做法：
1、肥瘦相间的猪肉洗净后切成5cm见方的块状。
2.准备好炖肉的各种材料，酱油两种，老抽上色，生抽提味。 3、切好的肉块冷水入锅，大火将肉块焯一遍水。
4、捞出焯过水的肉块备用。
5、再次冷水入锅，放入葱段、姜片、蒜瓣，大火烧开。
6、水开后，将肉块放入锅中，加入干辣椒、花椒、大料、香叶。再倒入适量老抽和生抽，盖上锅盖，大火焖煮15分钟左右，再转小火炖煮60—75分钟。完成后关火让肉浸泡在汤汁里使其更入味，用的时候取出一部分即可，其他自然冷却放入冰箱冷藏或冷冻。
7、取适量干豆角，用水泡发。
8、取出冷冻的肉块，稍解冻后切薄片。
9、泡好的干豆角切小段，放入大碗中，均匀撒一层盐。
10、把切好的肉片覆盖在豆角上面 。
11、锅中加入适量冷水，把蒸碗放在蒸屉上，大火烧开，水开后转小火蒸25分钟左右。
12、调酱汁，盐、糖、生抽、香油混合切段的蒜苗调匀。蒸碗蒸好后，将酱汁均匀的撒在蒸碗里，盖上锅盖焖一下即可出锅。
香芋我们这边又叫做槟榔芋，因其肉似薯类，但味道既非山芋、芋艿，又非马铃薯，好似板栗，甘而芳香，食后余味不尽，故取名香芋。其营养价值也非常丰富，含有淀粉、蛋白质及矿物质等营养物质。香芋做法挺多的，可以蒸着吃、煮着吃等。我们这里有一道比较出名的香芋煲，是用炒香的目鱼与香芋一起放砂锅里煲熟，去饭店经常能吃到这道菜。
今天不做香芋煲，要用五花肉和香芋做一道香芋蒸米粉肉，也是我家常吃的一道菜。首先要把五花肉去掉皮和一点脂肪，因为我家孩子不吃皮和肥肉，然后把香芋铺在碗底，五花肉放上面一起蒸熟的一道菜，我家儿子可喜欢吃了。
说个小插曲，我把蒸好的米粉肉放在桌子上盖好，想再去炒青菜和煮个汤。儿子闻到了香味，问我是什么东西这么香，我说香芋蒸米粉肉，儿子要尝一尝，我就夹了一块香芋和肉给他吃，没想到他吃完后5分钟又来了说：“妈妈再让我尝一口”；再过5分钟又要来尝一口，看来儿子是爱上了这一锅了。
原料
香芋1个，五花肉350克，姜1块，蒜3瓣，葱2棵，蒸米粉适量。
调料
生抽、蚝油、盐、胡椒粉、料酒、食用油各适量。
做法
第一步：把香芋削去皮洗净切小方块，不要切得太厚了不容易蒸熟，切好放入大碗里备用。
第二步：把五花肉切薄片，五花肉我选择瘦肉比较多的一小段，切好放碗里；然后把姜切丝，葱切葱花，蒜切片，把切好的姜丝、蒜片放碗里，调入料酒、生抽各一汤勺，半小勺盐用手抓拌均匀。
第三步：倒入适量的蒸米粉用手抓拌均匀，再腌制10分钟。
第四步：再给香芋调料，碗中倒入蚝油、生抽、食用油各一汤勺，倒入一小勺盐和适量的胡椒粉，用手抓拌均匀使它入味。
第五步：把腌制好的五花肉均匀的铺在香芋上面。
第六步：姜丝、蒜片不能扔掉，也把它铺在五花肉上面。
第七步：上锅隔水蒸30分钟，先大火烧开再转中小火蒸熟。
第八步：时间到取出一块香芋，用筷子能轻松插进去就说明熟了，取出再撒上一些葱花即可享受美食了。香芋蒸米粉肉就做好了，这样做的蒸米粉肉非常的好吃，五花肉不柴不油腻，香芋香甜软糯，荤素搭配营养香喷喷，是一道不错的下饭菜，喜欢你也试试吧！
小贴士：1削完香芋后手过敏发痒，可以取一小勺食用盐放手里揉搓一会儿，能立即止痒。
2在给五花肉调料时不能放太多的盐，因为蒸米粉就有咸味，放少许即可否则太咸。
3香芋也要进行调料，加一汤勺食用油使蒸出来的香芋更软糯。
4蒸米粉肉我用香芋铺在底下，你也可以放你喜欢吃的食材，比如土豆什么的，味道一样杠杠的。
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我是攀岩号的签约作者“倾城之泪”
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